(6 porções) 

INGREDIENTES 

3 ovos
150 g de chocolate meio amargo picado
3/4 xícara de chá de açúcar demerara ou mascavo 70 g de manteiga sem sal
1/2 xícara de chá de chocolate em pó 

PREPARO  

» Aqueça o forno a 180o C. Prepare uma forma de 18 a 20 cm, unte com manteiga e polvilhe chocolate em pó 

» Coloque o chocolate e a manteiga em uma tigela e derreta em banho-maria 

» Bata as gemas dos ovos e o açúcar até obter uma mistura cremosa 

» Adicione o chocolate em pó, bata mais um pouco. Desligue a batedeira,despeje o chocolate derretido na mistura de gemas e misture com uma espátula 

» Bata as claras em neve até que fiquem firmes. Acrescente as claras à mistura de ovos e chocolate e misture delicadamente 

» Coloque o bolo na forma e leve para assar em banho-maria por aproximadamente 35 minutos a 180ºC